¿Todavía no conoces la comida típica de Soria? Hoy es un muy buen día para conocer su gastronomía. Es una de las más ricas del país, por lo que vamos a mostrarte platos que no deberás dejar de probar en tu visita a la ciudad o provincia.
Uno de los puntos fuertes de su gastronomía es que todos los platos se elaboran con ingredientes de la zona, los cuales son totalmente naturales. Eso hace que el sabor esté garantizado, de aquí que muchas personas acudan a la zona a disfrutar de sus ricos platos. Si quieres conocer más, te invitamos a disfrutar de los siguientes listados de comida típica. Seguro que todas las opciones que te vamos a presentar te van a gustar.
6 platos típicos de Soria

1- Torreznos de Soria
En ocasiones también se le conoce bajo el nombre de torrenillo, es uno de los productos más conocidos de Soria. Pocas son las personas que no han escuchado hablar de los torreznos de Soria, aunque sí que son muchas las personas que no los han probado.
Los torreznos realmente son tiras fritas con un sabor realmente interesante. El truco del éxito es la materia prima y el tipo de fritura. Siempre tenemos que conseguir que el exterior quede crujiente y el interior muy jugoso. Así podrás tener la certeza de disfrutar de un alimento realmente rico.
Ingredientes principales para la receta de los torreznos de Soria
- Torreznos de Soria
- Aceite de oliva
- Sal
Receta de los torreznos de Soria
2- Caldereta de Soria
Es otro de los platos que te recomendamos probar en Soria, sobre todo si tienes la suerte de visitarla en los meses de más frío. Es un plato contundente y sabroso. Fue creado por los antepasados con el objetivo de conseguir un plato con el cual hacer frente a las bajas temperaturas de las tierras sorianas.
El ingrediente estrella de esta caldereta es la carne de cordero de la zona. Eso sí, en ocasiones se elabora con otras carnes con el objetivo de aprovechar lo que se tiene. Para que la caldereta pueda ser todo un éxito, tenemos que dejar una carne realmente tierna. Eso facilita la degustación.
Ingredientes principales para la receta de la caldereta de Soria
- 1 kg de Carne de cordero en trozos
- 3 dientes de ajo
- Hierbas provenzales al gusto
- 300g de cebolla
- Tomate
- Pimiento rojo
- 100 ml Vino blanco
- 200 ml Caldo de carne
- Laurel
- Pimentón dulce
- Aceite de oliva virgen extra
Receta de la caldereta de Soria
3- Migas de pastor
A pesar de que son típicas en muchas partes del país, en Soria son realmente típicas. Es verdad que en cada zona tienen su pequeño truquillo, pero en esencia se puede decir que las migas de pastor son bastante parecidas a las tradicionales. Por supuesto, son realmente ricas.
Estamos ante una receta que ha llegado de generación en generación a nosotros, pero es importante recordar que los pastores eran los primeros que disfrutaban de este plato. El ingrediente estrella es el pan del día anterior, el cual luego va acompañado de otros ingredientes que hacen que el resultado sea óptimo.
Ingredientes principales para la receta de las migas de pastor
- 300g de pan
- 100ml de agua
- 150g de chorizo fresco
- 150g de panceta
- 5 dientes de ajo
- Pimentón dulce
- Sal
- Cuatro huevos
Receta de migas de pastor
4- Cordero asado
Otro de los platos más típicos de la zona. El mismo siempre se elabora a base de cordero criado en Soria, lo cual garantiza que el resultado final será siempre muy bueno.
Actualmente existen algunas variantes, pero todas son realmente ricas. Nosotros te vamos a mostrar la más tradicional por si quieres preparar tu propio cordero. Recuerda, uno de los secretos del éxito son las bandejas de barro y el horno de leña. La combinación de ambos aporta un plus de sabor al cordero. Si vas a degustar a un restaurante, asegúrate de que lo hacen en horno de leña, así podrás disfrutar de más sabor.
Ingredientes principales para la receta del cordero asado
- 1/2 cordero lechal
- 2 peras conferencia
- 2 patatas
- 3 dientes de ajo
- Agua
- Harina de maíz refinada
- 50 ml. de vinagre
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Perejil
Receta de cordero asado
5- Chuletillas de cordero
Otro de los grandes platos tradicionales que vas a poder degustar en la provincia de Soria. En la zona el cordero es muy importante, de aquí que las chuletillas sean otro de los platos estrella.
A simple vista puede parecer un plato sencillo, pero sin lugar a dudas es un plato sabroso y muy demandado. Si tienes la oportunidad de disfrutar de unas ricas chuletillas, hazlo. No te vas a arrepentir porque ofrecen un sabor realmente bueno.
Ingredientes principales para la receta de las chuletillas de cordero
- Chuletillas de cordero
- Romero opcional
- Sal
Receta de las chuletillas de cordero
6- Setas de Soria
Soria es una tierra que pone a nuestra disposición una amplia variedad de setas y boletus. No te vamos a decir que vayas a buscarlas al campo, sino que las disfrutes en el restaurante.
Actualmente hay muchas recetas que se elaboran con base de setas, lo importante es optar por una opción que se adapte a nuestros gustos. En la gran mayoría de restaurantes existen diferentes opciones dentro de la carta.
Ingredientes principales para la receta de setas de Soria
- 500 gramos de setas
- 5 dientes de ajo
- Sal
- Perejil fresco
- 1 chorrito de vinagre
- 100 ml de vino blanco
Receta de las setas de Soria
3 postres típicos de Soria

1- Paciencias de Almazán
Es uno de los postres más ricos y típicos de Soria, de aquí que te lo recomendamos en primer lugar. Estamos ante una especie de galletas finas con forma redonda. Las más famosas se encuentran en Almazán, pero realmente las podrás encontrar con facilidad por toda la provincia.
Es una variedad de galleta que no se come con facilidad. Se debe introducir en la boca y dejar que la saliva la deshaga, de aquí su nombre. Pero a pesar de que se comen lentamente, podemos certificar que son muy sabrosas. Merece la pena el esfuerzo.
Ingredientes principales para la receta de las paciencias de Almazán
- Una clara de huevo
- 50g de azúcar
- 65g de harina de trigo
- Ralladura de limón
- Sal
Receta de las paciencias de Almazán
2- Numantinas
Es otra variedad de galleta típica en Soria. Esta variedad se elabora a base de mantequilla dulce soriana, una de las más típicas de la zona. Las numantinas tienen forma de caballo, un símbolo distintivo para los sorianos.
Se dice que las numantinas son un recuerdo a los asediados por los romanos durante varios siglos. Cuando degustamos numantinas no solo disfrutamos de un gran postre, también hacemos honor a la historia de Soria.
Ingredientes principales para la receta de numantinas
- 200 gramos mantequilla pomada
- 120 gramos azúcar
- 280 gramos de harina de trigo
- 1 cucharadita esencia de vainilla
Receta de las numantinas
3- Costrada soriana
Otro de los dulces más conocidos. El día fuerte de la costrada soriana es el 28 de febrero, pero realmente se puede disfrutar cualquier otro día del año.
Si buscas un gran sabor, en este postre lo vas a conseguir con facilidad. Eso sí, debes saber que el verdadero éxito de la costrada soriana está en la masa. Una buena masa hace que la experiencia sea realmente buena. No se sabe el origen de este postre. Lo que sí se sabe es que en sus inicios solo se rellenaba de crema pastelera, actualmente se rellena de nata también.
Ingredientes principales para la receta de la costrada soriana
- 1 lámina de hojaldre fresco
- 500 ml Nata (para montar)
- Crema pastelera
- 4 cucharadas de azúcar
- Azúcar glasse
Receta de la costrada soriana
Dulces típicos de Soria

Actualmente existe una amplia variedad de dulces tradicionales en Soria. Alguno de ellos ya te los hemos mostrado anteriormente y ahora te vamos a mostrar un listado de otras opciones que no te van a decepcionar. Lo que está claro es que de Soria te podrás llevar un muy buen sabor de boca si te lo propones. Sin lugar es un destino muy interesante a nivel gastronómico.
- Tarta costrada
- Rosquillas de Soria
- Sobadillos
- Yemas de Almazán
- Anisados
- Empiñonados
- Rosquillas clásicas
PLATOS TÍPICOS DE CASTILLA Y LEÓN QUE TIENES QUE PROBAR