Los higos están más de moda que nunca en el mundo de la gastronomía. Las recetas con higos cada vez son más populares porque encajan muy bien con una gran cantidad de ingredientes. Nosotros vamos a mostrarte como combinar con ingredientes de andar por casa, pero debes saber que los grandes chefs los combinan con ingredientes más elaborados y los resultados son realmente impresionantes.
1- Higos con chocolate
Es una de las recetas más ricas que puedes hacer con la colaboración de los higos. Leyendo https://paiarrop.es/que-frutas-combinan-mejor-con-chocolate podemos ver como el chocolate combina muy bien con diferentes frutas, pero sin lugar a dudas con el higo consigue una combinación perfecta.
Ingredientes:
- Chocolate, puede ser negro o con leche
- Higos maduros o secos
- Frutos secos picados
Preparación:
Comenzamos eliminando el tallo de los higos y posteriormente los lavamos y secamos. Con cuidado de no romperlos.
Derretimos el chocolate al baño maría o en el microondas con cuidado de que no se queme.
Cuando el chocolate está derretido lo que tenemos que hacer es sumergir cada higo en el chocolate y ponerlos en una bandeja con papel de horno para que no se peguen durante el secado. Si quieres puedes añadir frutos secos picados, pero eso es opcional.
Solo tendrás que esperar a que el chocolate se seque. Si te corre prisa el secado, mételos en la nevera. Cuando estén secos ya los podrás comer, verás como la combinación de ingredientes te ofrece una explosión de sabores en la boca.
2- Higos con queso
Los higos también combinan muy bien con el queso. Hay muchas opciones entre las que se pueden elegir, pero nosotros hemos seleccionado esta receta, seguro que te encanta.
Ingredientes:
- Higos
- Queso de cabra
- Miel
Preparación:
Comenzamos lavando y secando con cuidado los higos que vamos a usar en esta receta. Posteriormente los cortamos por la mitad, pero solo una parte, solo necesitamos abrirlos para luego rellenarlos.
Corta el queso de cabra en trozos pequeños para que puedan entrar en los higos. Si el queso de cabra no te convence, puedes usar otros quesos como el azul o crema. Lo importante es elegir un queso que te guste.
Rellena cada uno de los higos con el queso elegido. Algunas personas lo que hacen es rellenar cada higo con diferentes quesos.
Si quieres añadir un plus de sabor a la receta, te recomiendo añadir un poco de miel. Así le darás dulzura y la experiencia en boca será mayor.
3- Ensalada con higos
Si te gustan las ensaladas, no debes dejar de hacerte en casa la ensalada con higos. Es una variedad de ensalada que cada vez se está haciendo más popular en los restaurantes. Pero te la puedes hacer fácilmente en casa porque es super fácil.
Ingredientes:
- 2 tazas de hojas de espinaca fresca
- 4 higos maduros, cortados en cuartos
- 1/4 taza de nueces picadas
- 50 g de queso de cabra, desmenuzado
- 2 cucharadas de vinagre balsámico
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
Comenzamos poniendo en un bol grande las espinacas frescas y luego añadimos los higos cortados en cuartos.
El siguiente paso es añadir las nueces picadas y el queso de cabra. Te recomiendo añadirlo desmenuzado para que el sabor se distribuya por toda la ensalada.
Por otra parte, en un tazón ponemos el vinagre balsámico y el aceite de oliva y lo mezclamos todo muy bien. Añadimos sal y pimienta al gusto hasta conseguir el sabor deseado.
Luego solo queda mezclar todos los ingredientes dentro del bol grande y comprobar que los sabores son los adecuados para rectificar de sal en caso de ser necesario. Sin lugar a dudas, el sabor del dulce y el salado es realmente bueno. Seguro que cuando la pruebes querrás volverla a hacer.
4- Bizcocho con higos
Si buscas un postre, sin lugar a dudas el bizcocho con higos es de las mejores recetas que puedes realizar. Sacar adelante el bizcocho te resultará muy fácil y a cambio podrás tener la certeza de que el sabor será realmente bueno.
Ingredientes:
- 200g de higos frescos, lavados y cortados en rodajas finas
- 200g de harina de trigo
- 150g de azúcar
- 3 huevos
- 150ml de aceite de girasol
- 1 sobre de levadura química
- Una pizca de sal
- Mantequilla (o aceite en spray) para engrasar el molde
Preparación:
Comenzamos precalentando el horno a 180º y engrasando el molde con mantequilla.
En un bol ponemos los huevos y el azúcar y lo batimos todo hasta que aumente su tamaño y cambie el color hacia un color blanquecino y con un toque espumoso.
Añadimos el aceite y volvemos a batir para conseguir que todos los ingredientes queden bien mezclados.
Posteriormente es el momento de añadir la harina, al poder ser tamizada. También añadimos la levadura y un poco de sal. Estos dos ingredientes mejor si no se tocan en el momento de añadirlos. Solo queda mezclar hasta conseguir una masa con todos los ingredientes bien mezclados.
Cubrimos el molde con la mitad de la masa. Luego añadimos los higos en rodajas y acabamos poniendo el resto de la masa.
Cuando tienes todo listo es el momento de meter en el horno durante 45 minutos más o menos. Pasado ese tiempo retiramos del horno y dejamos enfriar.
5- Higos con anchoas
Pocas personas lo saben, pero la combinación de higos con anchoas es muy buena. Es una receta perfecta para presentar como entrantes o como complemento. Teniendo en cuenta su sabor y lo fácil que es de elaborar, podemos tener la certeza de que es otra de las recetas más interesantes.
Ingredientes:
- Higos maduros
- Anchoas en aceite (puedes ajustar la cantidad según tu preferencia)
- Queso de cabra (opcional)
- Miel (opcional)
Preparación:
Primero, lava bien los higos y córtalos por la mitad. Ponlos en un plato o bandeja con la parte cortada hacia arriba.
Después, escurre el exceso de aceite de las anchoas y pon una sobre cada mitad de higo. Si quieres, puedes cortar las anchoas en trozos más pequeños para que se distribuyan mejor.
Si te apetece, añade un trocito de queso de cabra sobre cada higo y anchoa. El contraste entre la cremosidad del queso y el sabor salado de las anchoas resaltará el dulzor de los higos.
Para darle un toque de dulzura extra, añade un poco de miel por encima de los higos con anchoas. Esto realzará aún más los sabores y agregará más profundidad a la receta.