¿Qué hace que el whisky escocés sea tan irresistible? ¿Cómo logra el whisky americano equilibrar la dulzura y las notas del roble? ¿Qué secretos hay tras la complejidad del whisky irlandés? Descubre con nosotros los misterios detrás de etiquetas de whisky icónicas como Macallan, Jack Daniel’s, Jameson y muchas más.
Ya seas un aficionado curioso o un conocedor experimentado, nuestro recorrido por las mejores marcas de whisky te tentará a descubrir nuevos sabores de whiskies.
Tipos de whisky
El mundo del whisky es verdaderamente diverso y fascinante, ofreciendo una amplia gama de perfiles de sabor y experiencias únicas que satisfacen a una variedad de paladares y preferencias.
- Bourbon: una variedad de whisky arraigada en Estados Unidos. Su proceso de elaboración implica el uso de al menos un 51% de maíz en la mezcla de granos y su envejecimiento tiene lugar en barricas nuevas de roble carbonizadas.
Este whisky se caracteriza por su naturaleza dulce, con matices notables de caramelo y vainilla que lo hacen sumamente atractivo para el paladar. - Whisky de centeno: También originario de los Estados Unidos. En este tipo el requisito mínimo es un 51% de centeno en la composición de granos y, al igual que el Bourbon, el envejecimiento se lleva a cabo en barricas de roble carbonizadas.
Lo que distingue al centeno es su perfil de sabor más “picante”, otorgándole un carácter distintivo que resalta en la experiencia de degustación. - Whisky escocés: Dirigiéndonos al viejo continente, encontramos el whisky producido en Escocia utilizando cebada malteada y madurado en barricas de roble durante un mínimo de tres años.
Su atributo más reconocible es el sabor ahumado que proviene de la turba, aunque el espectro de sabores abarca desde variantes ligeras y dulces hasta opciones ricas y profundamente ahumadas. - Whisky irlandés: El whisky irlandés se distingue por su proceso único de triple destilación, que lo separa del whisky escocés. El uso de cebada malteada y otros cereales contribuye a su carácter suave y ligeramente dulce, a menudo con notas sutiles de nuez. Esta técnica de destilación confiere un matiz especial a su perfil de sabor.
Las mejores marcas de whisky de todo el mundo
Si buscamos el mejor whisky del mundo, existen muchas opciones excelentes que debemos nombrar. Estas son algunas de las marcas de whisky más conocidas del mundo:
Los whiskies escoceses más populares y reputados incluyen marcas como Macallan, Glenfiddich, Lagavulin, Caol Ila o Glenmorangie. Tierra histórica, estos whiskies son conocidos en todo el mundo por su complejidad y su sabor equilibrado.
Los whiskies irlandeses no se quedan atrás con destilerías como Jameson, Bushmills, Redbreast, Waterford o Teeling . Generalmente son un poco más suaves que los escoceses, pero siguen siendo referencias mundiales.
Japón es una nueva tierra de whisky. Dos grandes casas de whisky japonesas crecen año tras año, ambas con la sombra del mismo hombre: Masataka Taketsuru. Éstas son Suntory y Nikka. Las destilerías más famosas son Yamazaki, Hakushu y Chita. Estos whiskies son famosos por ser delicados y ligeros, con toques frutales y especiados.
Las marcas de whisky más conocidas en Estados Unidos son Maker’s Mark, Knob Creek y Jack Daniel’s. Estos whiskies suelen ser más dulces, suaves y tersos.
Los mejores whiskies escoceses
Si profundizamos en el mundo del whisky escocés, nos encontramos con una gama de sabores robustos y aromas ahumados tan característico del whisky escocés.
Los entusiastas del whisky más refinado dirigirán su vista hacia las tierras de Speyside, un territorio renombrado por su contribución a la destilación. Entre las destilerías legendarias, destacan nombres como Macallan, Aberlour y Dalwhinnie, todas ellas veneradas por su destreza.
Para los que buscan sabores más intensos y con más carácter, las Tierras Altas deben ser exploradas. En esta zona se destilan whiskies con especias y matices ahumados más pronunciados.
Los mejores whiskies japoneses
El whisky de Japón ha ganado renombre gracias a su perfil de sabor delicado y suavemente expresivo. Se caracteriza por su precisión en la elaboración, logrando con frecuencia una nota impecable, sin defectos aparentes. Estas destilaciones brindan una experiencia placentera al paladar.
Lamentablemente su prestigio ha contribuido a que a menudo tengan un precio elevado, casi prohibitivo. Algunas botellas, como la codiciada Karuizawa, pueden incluso superar la asombrosa cifra de 10.000 o 20.000 euros.
Los mejores bourbons y whiskies de centeno de Estados Unidos
Los destilados de bourbon y whiskies de centeno de Estados Unidos son muy reconocibles, con una mención ineludible hacia la región de Kentucky, la cual se erige como epicentro de una arraigada tradición en la producción de whisky.
Este estado alberga una selección sobresaliente de bebidas destiladas, entre las más destacadas a nivel mundial. Dentro de su catálogo resaltan nombres como Maker’s Mark, Woodford Reserve, Buffalo Trace y Bulleit, marcas que encarnan la esencia de la maestría en la destilación.
Los mejores whiskies españoles
Aunque la tradición de destilar whisky en España no es tan arraigada como en otras regiones, ha habido esfuerzos notables en la creación y perfección de esta bebida en el país.
Algunas destilerías han logrado destacarse, utilizando métodos innovadores y materias primas únicas para crear perfiles de sabor distintivos en sus whiskies. Las barricas de roble español, por ejemplo, han sido valoradas por su capacidad para añadir matices únicos a la bebida, gracias a los sabores y aromas que toman de los vinos previamente envejecidos en esas mismas barricas.
Pujol es una destilería boutique ubicada en Barcelona. A pesar de su modesto tamaño, ha logrado destacar con su distintiva creación llamada «Gold & Black Blended«. Este whisky se gesta en Escocia, cuna de los mejores whiskies, y luego se embotella con esmero en suelo español, combinando lo mejor de ambas tierras.
Si miramos al sur de España nos encontramos con Liber, una destilería con sede en Granada. Su whisky «Embrujo» destaca por su exotismo y carácter único. Este whisky de malta se elabora utilizando el agua de manantial de Sierra Nevada, que es apreciada por su pureza. La maduración de al menos 8 años en barricas de roble americano le confiere profundidad y complejidad.